• Куры
• Утки
• Гуси
• Индейки
• Бройлеры
• Перепела
• Фазаны
• Цесарки
• Попугаи
• Рецепты
• Форум
• Гостевая
• Почта



 

Породы Домашних Цесарок

Свое происхождение домашняя Цесарка ведет от диких Цесарок, обитающих в Африке и на Мадагаскаре. Из большого разнообразия существующих и поныне подвидов диких Цесарок распространенных на просторах Африки, в древности была одомашнена Цесарка обыкновенная, которая и дала начало современным породам домашних Цесарок. Домашним разведением Цесарок занимались в основном аборигены Центральной и Западной Африки. В Европу цесарок привезли Благодаря первооткрывателям Нового Света, хотя существуют данные, что Цесарки были известны и в Древней Греции и Риме.

Домашние цесарки, внешне, очень схожи со своими дикими родственниками, но в своем развитии они приобрели ряд существенных отличий. Эти отличия были получены путем формирования качеств, повышающих хозяйственную ценность Цесарок. Главные достоинства, приобретенные домашними цесарками в сравнении с дикими цесарками, это более высокий живой вес, более высокая яйценоскость, которая в 5-7 раз превышает яйценоскость диких цесарок. Домашняя Цесарка в течении года, может снести около - 150 яиц.

Мясо и яйца домашних цесарок своими вкусовыми качествами и полезными для человеческого организма свойствами превосходят даже куриные. Цесариное мясо имеет специфический привкус, характерный для дичи, и напоминает по вкусу фазанье. Яйца цесарок мельче куриных (массой около 45 г), но богаче по содержанию сухих веществ, липидов, витамина А и каротиноидов. Они грушевидной формы, с толстой и прочной светло-коричневой скорлупой, крупным желтком, отличаются приятным вкусом. Число пор в скорлупе меньше, а толщина ее больше, чем у куриных яиц, в связи с чем доступ в них микрофлоры ограничен, а испарение влаги из содержимого незначительно.

Такие качества обеспечивают возможность их длительного хранения и перевозок на большие расстояния. Яйца цесарок могут более полугода не терять свежести и пищевой ценности. По своей калорийности они не уступают куриным, а по содержанию витаминов А, Д3, Е и группы В превосходят их почти вдвое. Мясо цесарок постное, содержит менее одного процента жира, но не менее питательно, чем куриное, так как содержит около 27% белка.

В мире насчитывается более 20 пород домашних Цесарок, выведенных во многих странах в том числе и в России. В нашей стране примерно - 90,0 % поголовья Цесарок содержится на частных подворьях и фермерских хозяйствах. При покупке суточного и подрощенного молодняка Цесарок нужно обращать внимание на ряд факторов. Прежде всего, это касается, генетически заложенных в каждую конкретную породу цесарок, определенную продуктивность, конкретный фенотип и экстерьер. Иногда пожелания предъявляемые к некоторым породам Цесарок трудно достижимы. Так, Волжские белые Цесарки, а также Загорские белогрудые Цесарки имеют отличные показатели продуктивности и статус породы, а популяции Серо-крапчатых Цесарок и Голубых Цесарок менее продуктивны, но более привлекательны по фенотипичным признакам.

 

Порода Цесарок Серо-крапчатая

 

Серо-крапчатая порода цесарок изначально составляла основную массу всех цесарок на территории нашей страны.

В последнее время из-за создания и внедрения новых пород цесарок, количество серо-крапчатых цесарок значительно сократилось. Общее число взрослых особей этой породы на данный момент не превышает 3 тысяч. Внешние особенности: горизонтально поставленное, овальной формы, удлиненное туловище. Голова практически не оперенная, удлиненная. На голове имеется роговой нарост голубовато-белого цвета. Клюв темно-розовый, сережки овальные, красного цвета. У этих птиц мало оперенная в верхней части, выгнутая шея. Крылья округлые, достаточно хорошо развитые. Спина несколько поката к хвосту.

Сам же хвост опущен книзу и короткий. Цвет оперения шеи – голубовато-серый. На маховых перьях имеется рисунок в виде поперечных полос, остальное оперенье серого цвета с круглыми белыми пятнами. Ноги цесарок также серого цвета. Масса самцов около 1,6 кг, самок около 1,7 кг. Половой зрелости цесарки достигают в 8,0 месяцев. Отмечается сезонная яйценоскость от 5 до 6 месяцев. В среднем несушка несет до 90 штук яиц, масса яйца составляет 46 грамм. Цвет скорлупы кремово-крапчатый, скорлупа довольно толстая и прочная. Жизнеспособность молодых особей и взрослых очень высокая. Мясо этих птиц имеет высокое вкусовое качество.

 

Порода Цесарок Загорская Белогрудая

 

Белогрудые загорские цесарки характерны своеобразным окрасом, крылья и спинка серо-крапчатого цвета, а грудка, шейка и живот белого цвета, без пятнышек. Оперение достаточно пушистое и рыхлое в отличие от оперения сибирской белой цесарки. Продуктивностью они не отличаются от сибирских белых цесарок.

Загорские белогрудые цесарки выведены сотрудниками ВНИТИП в 1989 году. Для выведения белогрудых цесарок первоначально было отобрано 10 серо-крапчатых цесарок (3 самца и 7 самок), которым переливали кровь 4-х петухов белой московской породной группы. Цвет оперения кур этой породы является доминантным признаком.

Кровь переливали в течение 9 поколений. Кровь петухов-доноров начинали вводить цесаркам (самцам и самкам) с 16-недельного возраста и до конца продуктивного периода. Переливали кровь один раз в неделю. Ее вводили в грудную мышцу, брюшную полость и плечевую вену; из расчета 4 мл на 1 кг живой массы.

В начале работы все серо-крапчатые цесарки, а такте подопытная птица нулевого и первого поколений имела характерный для этого вида птицы цвет оперения. Только во втором поколении в области киля появились белые перья. В последующих поколениях зона с белым оперением у цесарок увеличивалась.

Так, если у цесарок второго поколения были лишь небольшие участки белого пуха, затем одиночные белые перья, то у птиц шестого, седьмого и последующих поколений зона с белым оперением занимала от 1/3 до 2/3 всей оперенной площади тела. Изменился и цвет тушки. Кожный покров белогрудых цесарок был светло-желтого цвета.С 1972 г. после получения изменений окраски оперения отбор цесарок был направлен на увеличение площади белого оперения, скорости прироста живой массы молодняка, улучшение форм телосложения.

 

Порода Цесарок Сибирская Белая

 

Сибирские белые цесарки - птицы белой окраски. На общем кремово-белом фоне их оперения расположены блестящие белоснежные пятна. Клюв и лапки темно-розовые, тушка бело-розовая, голова и шея бело-голубые, сережки красные.

Сибирские белые цесарки - потомки трех особей белой окраски (рецессивных мутантов), полученных от серо-крапчатых цесарок сибирской популяции, разводимых в Омской области. Птицы имеют относительно длинное туловище, глубокую грудь и удлиненный киль. Грудная мускулатура особенно развита у самок. Практически не теряют перьев до осени.

По сравнению с птицами исходной серо-крапчатой популяции сибирские белые цесарки более яйценоски (примерно на 25%), быстрее растут, спокойнее ведут себя в птичнике и на выгуле. Для приусадебного птицеводства немаловажно то обстоятельство, что они гораздо выносливее серо-крапчатых, более жизнеспособны и неприхотливы к условиям содержания и кормления. Качество мяса и яиц у них такое же, как и у цесарок других пород. Эти птицы постоянно экспонируются в павильоне «Птицеводство» на частях СССР и неоднократно заслуживали высокие оценки.

 

Порода Цесарок Кремовая (Замшевые цесарки)

 

По внешнему виду птицы несколько напоминают сибирскую белую цесарку, но они меньше по размеру, а тушки темные.

Они также уступают в яйценоскости и массе. Если вы решили заняться разведением цесарок, для этого подойдут цесарки любой породы. Можно лишь отметить, что такие породы цесарок как загорские белогрудые и сибирские белые отмечаются высокой продуктивностью. Будет достаточно ограничиться одной породой или группой.

Отличительной особенностью всех цесарок является их уникальная способность быстро адаптироваться к разному климату. Цесаркам присуща достаточно хорошая устойчивость ко многим заболеваниям в отличие от других видов домашних птиц. Также они не прихотливы к условиям их кормления и содержания.

Вес 10 –месячных кремовых цесарок составляет 1538 г, самцов – 1482, годовалых самок – 1710, самцов – 1640 г. Яйценоскость и отдельные морфологические показатели яиц кремовых немного ниже, чем у белогрудых и серо – крапчатых. Кремовые цесарки еще недостаточно акклиматизированы. Физиологическая спелость (возраст цесарок при 50% — ной яйцекладке) у них наступает на 18 дней позже, чем у белогрудых.

Кремовые цесарки позднее, чем цесарки других цветных вариаций, начинают и раньше заканчивают яйцекладку. Вес яиц у кремовых цесарок составляет 44,0 г, белогрудых – 44,8 г. Цвет скорлупы яиц кремовых цесарок такой же, как у серо – крапчатых – от кремовато – желтого до буро – коричневого.

Инкубационные показатели яиц кремовых цесарок довольно высокие. Так, выводимость яиц достигает 70%.

 

Порода Цесарок Голубая

 

Изредка у любителей можно встретить голубых цесарок. Основной фон оперения у них не темный, как у серо-крапчатых, а светло-сиреневый. Представители этой породы сохранили окраску оперения и форму тела своих диких предков. Перья на шее и кое-где на груди имеют фиолетовый цвет, пятнышки отсутствуют.

Покровные перья на спине и на хвосте – серо-голубой окраски, усеянные белым, а основная окраска окаймлена более темным цветом. Внешние опахала маховых перьев на крыльях отличаются крапчатостью, которая сливается в белые попе­речные полосы.

Рулевые перья хвоста украшены белыми точками, которые образуют продольные ряды. Эти ряды размещаются вдоль контурной линии перьев. А вот в пу­ховой части точки создают поперечные ряды.

У молодых цесарок голубой породы основной цвет перьев – серо-коричневый и меняется он только после первой линьки. Голубая цесарка отличается такими продуктивными качествами: самец в среднем имеет 1,5-2 кг веса, самка – 2-2,5 кг, яйценоскость составляет 120-150 яиц в год, яйца весят до 40-45 г. Скорлупки у яиц очень твердые, ко­ричнево-желтого цвета, но бывают и красноватого оттенка. На яйцах присутствуют мелкие точки, которые могут перекрываться.

 

Порода Цесарок Волжская Белая

 

Волжская белая цесарка, отселекционирована на основе породной группы сибирская белая, созданной в Омской области. Среди серо-крапчатых цесарок сибирской популяции были выделены особи со светлым оперением, появившиеся в результате мутации. При родственном разведении и жесткой браковке слабых, малопродуктивных особей создана породная группа. Работа по созданию породы цесарок волжская белая была продолжена в республике Марий-Эл.

В последние годы порода получила широкое распространение в этой республике, Ставропольском крае и хозяйствах других областей Российской Федерации. Поголовье в настоящее время составляет свыше 20 тыс. взрослых особей. Яйценоскость цесарок - 85 - 90 яиц, иногда достигает и 100 яиц за один цикл. Вывод цесарят - 53,0 - 54,0%. Живая масса взрослых особей - 1,65 - 1,75 кг, а 10-недельного молодняка - 0,85 - 0,95 кг при затратах корма 3,1 - 3,3 кг на 1 кг прироста.

Благодаря белому оперению и белому цвету тушки, Волжская белая цесарка имеют лучшие товарные качества, чем серо-крапчатые цесарки. Порода цесарок Волжская белая хорошо адаптирована как к условиям Поволжья и Сибири, так и южных районов страны. Выводимость яиц при естественном спаривании и искусственном осеменении - 72 и 80% соответственно. В настоящее время с породой ведется селекционная работа опорным пунктом Марийского государственного университета на Волжской птицефабрике при клеточном содержании цесарок.

 

Порода Цесарок Синяя сирень

 

Цесарка Синяя сирень очень близка к голубой. Основной цвет оперения – индиго. Наблюдается рисунок из белых крапин, их еще называют жемчужинами. Про­дуктивные свойства подобны голубой цесарке.

 

Порода Цесарок Белая

 

У этой породы оперение белое, а пятнышки отсутствуют. Цевки и клюв имеют цвет светлого рога, кожа на теле белая. Из продуктивных качеств можно отметить следующие. Самцы достигают полтора килограмма веса, а самки – 1,8 кг. Самки приносят 90-110 яиц каждая, а масса яйца составляет в среднем 42 г. У яиц желто- коричневая крапчатая скорлупа.

 

Порода Цесарок Желтая

 

Желтая цесарка имеет желтое оперение, на котором нет жемчужного рисунка. Перья шеи и отчасти груди – желто-красные и выглядят темнее основного цвета. По другим признакам и продуктивным качествам желтая цесарка почти такая же, как и белая.

 

Если вы нашли для себя что-то интересное на сайте или просто хочется написать, оставьте свой отзыв в гостевой книге.

 

Гостевая книга